食品部門では、冷凍庫のように腐敗しにくい食品を保管する場所がますます重要になっています。 輸送と保管方法が改善されるにつれて、冷凍倉庫は、成長を望む企業にとって魅力的なオプションになりました。 この記事では、冷凍倉庫の魅力的な世界を掘り下げ、その構造、運用、および食品業界の企業にもたらされる利点を探ります。
冷凍倉庫とは？
冷凍倉庫は、温度を華氏 0 度 (摂氏 -18 度) 未満に維持する冷蔵施設です。 食品部門は、肉、魚、果物、野菜などの傷みやすい品目の長期的な安全性を確保するために、これらのタイプの貯蔵施設に大きく依存しています。 冷凍倉庫の構造には高品質の断熱材が使用され、温度を安定に保ちます。通常、床は結露を防止するために断熱されています。
冷凍倉庫には、内部の温度を調整するための冷却器具のシステムが備わっていることがよくあります。 一緒に、それらは冷凍品を長期間冷凍状態に保つのに最適な一貫した設定を作成します. 冷却が必要な立方フィートの数、倉庫と外部の温度差、および商品が保管される時間の長さはすべて、どの冷却装置を購入し、倉庫内のどこに配置するかを決定する役割を果たします。 .
冷凍保管施設には、冷蔵設備だけでなく、生鮮食品を保管するための独自の棚とラック構成もあります。 冷凍パレット保管ラック、棚、およびその他の保管ソリューションはすべて、これらのシステムの一部です。 必要な保管容量と、システムが商品管理をいかにうまく促進するかによって、選択するシステムが決まります。
説明者: 冷凍倉庫 vs. 冷凍倉庫 vs. 冷蔵倉庫。
冷蔵倉庫、冷凍倉庫、冷凍倉庫はすべて生鮮食品の保管と輸送に使用されます。 しかし、それらは異なる目的を果たし、異なる方法で構築および装備されています。
目的が異なる
冷蔵 施設は、商品を腐敗から長期間保護するように構築されています。 極度の低温を維持することで、冷凍食品、医薬品、化学薬品などの生鮮食品を長期間安全に保つために使用されます。 一方、冷凍倉庫は、短期間の生存を保証する温度で商品を保管するために使用されます。 ほとんどの場合、新鮮な野菜や乳製品などの傷みやすい商品には、これらの容器の XNUMX つが必要です。
冷凍保管施設の主な機能は、冷凍品の長期保管です。 冷蔵施設は、一定の温度を維持するという点で冷凍倉庫に似ていますが、より多くの量の冷凍品を保管するように設計されています。 会社のニーズと保管される商品によって、これら XNUMX つのオプションのどれが最適かが決まります。
彼らは異なる建設方法を持っています
建設に関しては、冷凍庫と冷蔵倉庫の両方で、外部への温度の伝達を防ぐためにサンドイッチ パネルの断熱材が必要です。 ただし、冷凍倉庫の床は結露を防ぐために断熱する必要がありますが、冷蔵施設はこれを必要としません。 どちらのタイプの倉庫でも、コンプレッサー、蒸発器、凝縮器、膨張弁など、同じ冷却機器コンポーネントが必要です。 これらのコンポーネントの選択と配置は、冷却する立方フィート、温度差、保管期間によって異なります。
彼らの管理は互いに異なります
同様に、冷蔵倉庫や冷凍倉庫を効果的に管理するには、専門的なスキルと業界の知識が必要です。 特に冷凍食品倉庫の管理には、新たなビジネス トレンドに関する何年にもわたる熱心な学習と知識が求められます。 倉庫管理者は、問題を回避するための計画を立て、市場の他のユーザーと定期的に連絡を取り、新しい冷蔵設備に関する新鮮なアイデアを得る必要があります。
ストレージの容量
最後に、保管施設に関しては、冷凍庫と冷蔵倉庫は通常、同様の保管システムを備えています。 保管システムの選択は、それらが提供する保管容量と、商品管理をどの程度容易にするかによって異なります。 一方、冷凍倉庫では、保管する製品の特定のニーズを満たすために、ブラスト冷凍や極低温冷凍などの特殊な保管システムが必要になる場合があります。
冷凍倉庫の歴史。
現代の冷凍保存産業の起源は、20 世紀初頭にさかのぼることができます。 という名前のアメリカ人 クラレンス・バーズアイ 1920 年代に急速冷凍法で食品部門を変革しました。 この方法では、非常に低い温度で食品を冷凍することが使用され、食品を新鮮に保ち、栄養成分を維持しました。 冷凍庫保管の現在の市場が可能になったのは、 鳥の目の革新。
冷凍食品の需要が年々増加するにつれ、冷凍保存事業も拡大しています。 冷凍倉庫は、食品やその他の生鮮食品を保管するための安全で便利な環境を提供し、現代の食品サプライ チェーンに不可欠なリンクとなっています。 これらの倉庫に設置された最先端の機械と技術により、保管されている製品は一定の温度と湿度レベルに保たれ、人間が消費するための鮮度と安全性が保証されます。
冷凍庫業界の成長は、今後数年間で大幅に増加すると予測されているため、ビジネスの現在の状態は非常に有望です. による調査によると、 関連市場調査、都市化の進行、消費者のライフスタイルの変化、コンビニエンス フードの需要の高まりにより、世界の冷凍食品市場は 404.8 年までに 2027 億ドルに達すると予測されています。
冷凍庫市場は、食品業界に加えて、医薬品やバイオテクノロジーなどの他の分野でも拡大しています。 温度に敏感な製品に対する需要の増加に伴い、信頼性が高く効率的な冷凍庫保管施設の必要性がこれまで以上に重要になっています。
冷凍倉庫の設計。
自動化システム
低温のために作業条件が厳しい冷凍倉庫では、自動化された設備により、商品の保管と取り扱いのための安全で制御された環境が提供されます。 これらの施設は 自動保管および検索システム (AS/RS) 利用可能な表面積を最大限に活用し、ストレージ容量を増やします。
冷蔵施設で見られる AS/RS の一般的な形式には、シングル ディープおよびダブル ディープ パレット ラックが含まれます。 ダブルディープラック 収納スペースを最大化しますが、シングルディープラックはパレットへのアクセスを容易にします。 自動パレット シャトル システムは、深いチャネルと、パレットの保管および取り出し用の電動シャトルにより、さらに大きな保管容量を実現します。
自動化された方法には、多くの利点もあります。 商品の受け取りと発送を迅速化し、製品の損傷の可能性を減らし、人件費を節約し、危険な状態を取り除くことで従業員の職場をより安全にします。 さらに、これらのシステムは、効率的にエネルギーを節約するのに役立ちます。 スペースの利用 冷却システムの必要性を減らします。
手動式システム
手動式の冷凍倉庫を円滑に運営する上で、オペレーターは重要な役割を果たします。 フォークリフトを使用して物品を輸送し、倉庫の保管施設に保管します。 パレット ラックは、そのような建物で自宅にある多くの従来の保管オプションの XNUMX つにすぎません。 ドライブインパレットラック, 無線シャトル パレット ラック, プッシュバック パレット ラック 最も人気のあるパレット ラック システムの XNUMX つです。 これらのセットアップは、使用可能な領域の効率を最大化するため、冷蔵施設で非常に役立ちます。
モバイル パレット ラックも人気のオプションです。 高密度システムであるため、建物を快適な温度に保つために必要な金額を削減できます。 大量のパレットを保管する必要があるが、それらすべてを一定の温度に保つ必要がある場合は、このソリューションが最適です。 手動の方法は、自動化された方法よりもさまざまな利点があるため、冷凍庫保管業界では依然として一般的に採用されています.
冷凍倉庫の設計。
冷凍倉庫の設計は、いくつかの要素を考慮する必要がある重要なプロセスです。 目的は、場所がスムーズかつ生産的に運営できるようにすることです。 倉庫内でタスクがどのように分割されるかというロジスティクスは、重要な考慮事項です。 物事を円滑に進めるためには、利用可能なスペースを効果的に使用することが重要です。 商品の受け取り、出荷、保管、ピッキングなど、すべてのプロセスが適切に実行されるのに十分なスペースが必要です。
倉庫を最大限に活用するには、倉庫で実行するタスクを計画することが重要です。 たとえば、注文を準備する場合は、専用の部屋が必要です。 冷凍倉庫を開発する際には、施設のレイアウト、保管システム、および温度のニーズも重要な考慮事項です。 慎重な計画と設計により、冷凍倉庫を最適化し、効率と生産性を最大化できます。
入口と出口
冷凍倉庫を設計する際には、入口と出口のポイントを考慮することが不可欠です。 これらのポイントは、物流の流れを促進し、混雑を回避するために配置する必要があります。 また、これらのエリアは、フォークリフトやパレット ジャッキが何にも衝突せずに出入りできる十分なスペースが必要です。
倉庫内の冷気を保つために自動ドアを構築する必要があり、通常はエア カーテンを使用して外気を暖めます。 ドックレベラーは、荷積みドックをトラックと同じ高さにすることで、貨物の積み降ろしを容易にするためによく使用されます。 ドアが開いている時間を制限することにより、コールド チェーンを維持し、エネルギー コストを削減することは、入退室の場所をよく計画することで容易になります。
記憶領域
冷凍倉庫の保管エリアを設計するときは、使用可能なスペースを考慮し、使用するラックが場所ごとのスループットを最大化できるようにすることが重要です。 凍結に必要な温度を維持するために、適切な換気も必要です。 ただし、氷点下の気温では注文処理が困難になる可能性があるため、氷点下エリア外のピッキング ステーションや音声ピッキング システムなどのソリューションを実装できます。
低温でピック ステーションを使用することで、コールド チェーンが壊れないようにし、音声ピッキング システムによりオペレーターの手を解放して商品を取り扱うことができます。 また、冷凍庫内のオペレーターは、重いジャケットと個人用保護具 (PPE) を着用しているため、移動が制限されていることに留意することも重要です。
冷凍倉庫の種類。
冷凍倉庫は、所有者、運用、および保管施設に基づいてさまざまなタイプに分類できます。 民間の冷凍庫倉庫は企業が独自に使用するために所有および運営していますが、公共の冷凍庫倉庫はサードパーティの物流業者が所有しており、複数の企業がリースすることができます。 公共冷凍庫倉庫は、冷凍製品を保管する必要がある中小企業に費用対効果の高いソリューションを提供します。
もう XNUMX つは、民間の冷凍倉庫と公共の冷凍倉庫の両方の機能を組み合わせたハイブリッド冷凍倉庫です。 これらの倉庫は、施設を自社製品に使用する一方で、スペースを他の企業にリースしている企業のコンソーシアムによって所有されています。
冷凍倉庫は良いビジネスですか？
冷凍倉庫への投資は、冷蔵施設に対する需要の高まりを利用しようとしている人にとっては、ビジネス上の適切な決定となる可能性があります。 食品産業が成長し続けるにつれて、冷凍およびチルド製品を保管する必要性も高まり、冷凍庫倉庫はサプライ チェーンの重要な部分となっています。 さらに、冷凍庫倉庫は、医薬品、バイオテクノロジー、化粧品など、食品以外の複数の業界にサービスを提供できるため、潜在的な顧客ベースがさらに拡大します。
さらに、冷凍倉庫は、長期の賃貸契約を提供し、安定した収入源を生み出す能力があるため、収益性の高いベンチャーになる可能性があります。 これにより、安定した収益を求める投資家にとって魅力的な投資オプションとなり、信頼できる収益源が得られます。
冷凍倉庫: まとめ
冷凍倉庫などの冷蔵施設は、腐りやすい品目を要素から保護することにより、食品部門で重要な役割を果たします。 技術とロジスティクスの改善により、これらの専門施設の有効性が大幅に改善されました。 冷蔵、冷凍、冷凍の各施設は外見はよく似ていますが、機能や使用する機械が大きく異なります。 冷凍保存施設の市場は、冷凍品や温度に敏感な商品の需要の高まりにより、今後数年間で急速に拡大する可能性があります。 自動設備は、冷凍商品の保管と流通のための安全で規制された環境を提供します。
